“我做的東西,在味道上,什么時(shí)侯讓你們失望過(guò)?!碧菩奶鹕衩氐囊恍?。
她敢保證,檸檬味的夾心餅干做出來(lái),那股清新的果香,肯定會(huì )受到大部份姑娘的歡迎。
唐蜜兒眼晴一亮,星星眼的盯著(zhù)唐心甜:“甜兒,透露一下唄,有什么決竅?”
“一會(huì )兒你就知道了?!碧菩奶鹦α诵?,然后開(kāi)始準備做餅干的材料。
草莓醬和花生醬有現成的,芒果醬、菠蘿醬還有檸檬醬需要現做。
不過(guò)餅干的面胚和好之后,還要放到冰室里冰藏兩小時(shí),可以趁著(zhù)這兩小時(shí),把果醬做出來(lái)。
定了先后順序,唐心甜取來(lái)低筋面粉、黃油、雞蛋還有糖粉。
她先將黃油切塊,放到一邊室溫軟化,等待黃油軟化的時(shí)間,用石磨將白糖磨成糖粉。
糖粉弄好,這會(huì )兒差不多黃油已經(jīng)軟化,直接將糖粉加到黃油之中,然后唐心甜取來(lái)打蛋器,這個(gè)在前世的超市廚具區域很常見(jiàn),只不過(guò)她用的這個(gè)打蛋器丑一點(diǎn),這個(gè)時(shí)空可沒(méi)有不繡鋼,她用的材料是銅。
將黃油與糖粉攪拌均勻之后,添加一次蛋液,攪拌黃油將蛋液全部吸收,再加一次蛋液,蛋液一共加了三次。
攪拌均勻之后,面粉過(guò)篩,加入黃油之中,用竹制的刮刀,翻拌到?jīng)]有干粉,再用手和成面團。
碗底抹少許油,放入和好的面團,蓋上濕布,將面團拿去冰室冷藏。
另一邊唐蜜兒已經(jīng)將芒果、菠蘿還有檸檬都切好,冷珮琦負責將三種水果搗爛,然后三個(gè)爐子同時(shí)點(diǎn)火,唐蜜兒守芒果、冷珮琦守著(zhù)菠蘿,唐心甜負責做檸檬果醬。
三個(gè)姑娘,一人守著(zhù)一個(gè)小爐子,時(shí)不時(shí)的拿鏟子攪拌鍋里的果醬。
等果醬粘稠,就可以熄火,將果醬放在一旁稍微晾涼,然后裝入消過(guò)毒的玻璃瓶里。
夾心要用到的果醬做好,時(shí)間還早,唐心甜就湊到了柳氏身邊,看他們包月餅。
“娘,我們剛剛做了芒果和菠蘿果醬,你們要不要做幾個(gè)芒果果醬餡和菠蘿果醬餡的月餅嘗嘗?!北ぴ嘛炓话愣际怯霉u,唐心甜家里慣有的草莓、櫻桃、桃子和彌猴桃果醬,今天新加了一個(gè)歐李果醬,所以冰皮月餅的口味有五種。
不過(guò)這些做好之后,大部份是要做節禮的,除了村子里關(guān)系不錯的幾戶(hù)人家送以外,其余的就是鎮上,第一鮮肯定要送,溫玉之那里自然要送,然后就是自家熟食店里的老熟客,當然這種老熟客基本是每天都光顧的那種,還有唐毅認識的生意伙伴家也需要送。
“不知道味道怎么樣,不過(guò)可以做幾個(gè),咱們自家人嘗嘗味道,好吃明年再多做,反正你爹現在生意越做越大,認識的朋友越來(lái)越多,多些口味也好?!绷蠂L過(guò)這兩種水果,再加上是女兒做出來(lái),準備做夾心餅干的,味道肯定不會(huì )差,所以她答應的很爽快。
唐心甜想了想,開(kāi)口道:“娘,餅干我做了很多,到時(shí)侯也裝一些,放在節禮里,還有葡萄,別的水果就算了,不過(guò)葡萄可以贈一些給他們嘗嘗,你覺(jué)得行嗎?”
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