不過這一次，多恩沒有再去逗愛麗絲了，而是著手準備起其他吃烤鴨的材料來。
首先是包烤鴨的面餅。
和面，一邊刷油，一邊搟制面皮。
搟好的面皮，堆砌在一起放著淡淡的油光。
將油面皮全都入蒸鍋，蒸個10分鐘左右取出。
這樣處理過后，熟面餅會變得光滑透亮，而且薄如蟬翼，拿起來放在眼前甚至可以透光，帶一股好聞的熟面香味和麥香味。
然后準備冷工的蔥絲、黃瓜絲等小料。
備好蔥絲辛辣，黃瓜絲清香，且都非常鮮嫩，拿起來一捏就能捏出其中的蔬菜汁水來。
最后再熬煮點甜面醬，混上點蜂蜜、香油，摻點芝麻醬，做點咸甜味的烤鴨醬。
這一通忙活之后，再等上一段時間，經(jīng)歷過三次風干的烤鴨，表面油量，附著糖色，已經(jīng)可以進燜爐烤制了。
不過這時候還不用著急，先順著之前凈膛時候的小切口，塞進幾塊蘋果塊，幾塊新鮮的橘子皮。
這樣子烤出來的鴨子，會帶一點清甜的果香味，吃起來肥而不膩。
下一步是，建燜爐。
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