這樣的他卻唯獨只有泡咖啡能得心應手。這大概是他被店主選上的第二個(gè)理由。
萃取一杯意式特濃Espresso大概只需要30秒。而將牛N制成熱蒸N和N泡大致也是在這段時(shí)間里面做好的。
好的咖啡師一定懂得如何統籌時(shí)間，因為隨著(zhù)時(shí)間的流逝，Espresso的口感也將發(fā)生變化。如果要進(jìn)行拉花的話(huà)，那必須更加熟練。
拉花雖然不是一個(gè)咖啡師必要的功課，對咖啡的口感也不會(huì )產(chǎn)生影響，但是一個(gè)熟練的咖啡師不會(huì )拉花的話(huà)是有些失格的。
而谷澄月僅僅是通過(guò)自學(xué)就掌握了拉花的技術(shù)，并且可以說(shuō)達到了爐火純青的水準。
曾經(jīng)有一次他和柳世湘開(kāi)玩笑，用布把眼睛蒙住，一樣完成了泡咖啡到拉花的全步驟。當然，對客人的咖啡可不能像玩笑一樣對待。
——今天就用那個(gè)形狀吧。
以繞成圓環(huán)的波浪紋作為點(diǎn)綴，最後以一個(gè)Ai心的形狀結尾。
一切都如同記憶中一般，重復了上千次的動(dòng)作。
——好，這就完成了。
配上專(zhuān)用的咖啡盤(pán)，再在一旁放上一杯清水，這就是這杯拿鐵的全部。
那位披著(zhù)深sE斗篷的客人想必也會(huì )滿(mǎn)意的吧。
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