「又因溫度上的差異,分為冬春兩季的冬釀酒與春釀酒。酘米溫度、酘米次數(shù),等等因素皆會影響成品風味,曲多則酒苦、米多則酒甜……一切端看曲勢猶勁否,及黍米消解之態(tài)?!?br>
「……小二?!?br>
即使心思各異,但終歸要回到一處。
首先破開各自心中萬千思緒的人為公子舒。
按子舒所言,他的故鄉(xiāng)是來自三晉中靠著申子變法而強盛一時、藉由天下之強弓勁弩而聞名的韓國。每每談及此處最是令他心神難安,畢竟今之韓國遠不及昔日,重新提起往事,既是不忘、也是種激勵。
他一直是這麼對自己說道。
在四人里,子舒的話最多、也最是吵鬧,可只要有他的地方便不再無聊,這是所有人的共識。結(jié)伴同行前,子舒已游歷泰半山河,閱歷最豐、見識最廣,說出的話雖不經(jīng)雕琢,卻也是飽含著一定深度。
「曾聽聞南方果酒以百果為料、百花為引,才會醞釀出那般芬芳和濃郁?!箘x那間,子舒眉目一緊,好似真的煩擾了他許久一樣的接著說,「雖說只是淺嚐酒香,可我在這壺果酒里也僅品出葛藟一味……盡管如此卻能與神曲相持而不遜sE。敢問,這里頭究竟還加了什麼?」
葛藟即蒲桃、也作蒲陶,形似藤蔓,所結(jié)出的漿果其味清甜,可食用、也可入藥,抑是能釀造制酒,其用繁多,無論北國還是南方皆有生長,可以說是最常見的植物。
葛藟常作酒中原料沒錯,卻仍被子舒說中,單單一味葛藟確實不能沖出神曲那重重的香氣迷陣。眾人在聽聞後一致認同子舒的說法,遂看向小二。
於此,小二陪笑道:「這位公子真是淵博,竟也能輕易辨別出酒中原料。不過里頭主要的果蓏也和公子說的一樣,僅有葛藟而已。但是,為此酒釀制而用的葛藟卻并非只有一味?!?br>
話一脫口,立即引來陳熠身旁魏國公子魏暻桓的疑惑。
他不解的說:「并非只有一味……同樣的果類莫不是會有各自迥異的味道與香氣不成?」
未及小二回應(yīng),子舒先道:「不、子桓,若是同樣的果類還真有可能會有不同的味道。」他悄悄地將視線從寡言少語的友人移向魏暻桓,「就好b葛藟熟成時間的差異,又或者不同地點所生的葛藟味道又會有不一樣的味道,就好b橘和枳?!?br>
「公子說的不錯,可惜……也不是?!?br>
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